கிளாசிக் கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட டச்சு பை: தவிர்க்கமுடியாதது

உண்மையான மற்றும் உன்னதமான டச்சு பை, இதுவரை டச்சு மொழியாக இல்லாமல், காம்பினாஸில் உருவாக்கப்பட்டது.

4 நபர்களுக்கான செய்முறை.

கிளாசிக் (கட்டுப்பாடுகள் இல்லை), சைவம்

தயாரிப்பு: 01:40 + குளிர்விக்க நேரம்

இடைவெளி: 00:00

பாத்திரங்கள்

1 கட்டிங் போர்டு(கள்), 4 கிண்ணம்(கள்), 1 தனித்தனி அச்சு அல்லது அச்சுகள் அகற்றக்கூடிய அடிப்பகுதி, 2 பான்(கள்), 1 கம்பி துடைப்பம் (விரும்பினால்), 1 பேஸ்ட்ரி பை மற்றும் முனை (நன்றாக நுனியுடன், அலங்கரிப்பதற்காக) , 1 சல்லடை(கள்) (விரும்பினால்)

உபகரணங்கள்

வழக்கமான + கலவை + கலவை (விரும்பினால்) + கலப்பான் அல்லது செயலி

மீட்டர்கள்

கப் = 240 மிலி, தேக்கரண்டி = 15 மிலி, தேக்கரண்டி = 10 மிலி, காபி ஸ்பூன் = 5 மிலி

குக்கீ மாவை தேவையான பொருட்கள்

– 200 கிராம் சோள மாவு பிஸ்கட் (1 தொகுப்பு = 200 கிராம்)

– 130 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், உருகியது

– தேவைப்பட்டால் சுவைக்க தண்ணீர்

தேவையான பொருட்கள் க்ரீம் ஆஃப் கான்ஃபைட்டீரோ (பேஸ்ட்ரி கிரீம்)

– 200 கிராம் சர்க்கரை

– 4 முட்டைகள் (பெரியது)

– 100 கிராம் சோள மாவு

– 2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா எசென்ஸ், அல்லது நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு

– 800 மில்லி லீட்

அசெம்பிள் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

– ருசிக்க சாக்லேட்-மூடப்பட்ட பிஸ்கட், அல்லது அச்சின் பக்கங்களை மறைக்க போதுமானது.

சாக்லேட் கவரிங் தேவையான பொருட்கள்:

– 200 கிராம் அரை இனிப்பு சாக்லேட்

– 200 கிராம் புதிய கிரீம்

– 2 தேக்கரண்டி சோள குளுக்கோஸ்

– 20 கிராம் குளிர் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய். க்யூப்ஸில்.

அலங்கரிக்க தேவையான பொருட்கள்

– 50 கிராம் உருகிய வெள்ளை சாக்லேட், அல்லது அலங்காரத்திற்கு போதுமானது

– 25 கிராம் புதிய கிரீம் (அல்லது பெட்டி கிரீம்)

பட்டர் கிரீம் தேவையான பொருட்கள்:

– 320 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில்.

முன் தயாரிப்பு:

1. ஒரு பெரிய பைக்கு, 23 முதல் 26 செ.மீ., 4 பேருக்கு செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
2. செய்முறை பொருட்கள் மற்றும் பாத்திரங்களை பிரிக்கவும்.
3. அடுப்பை 180 oC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
4. அரை இனிப்பு சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் அல்லது பெயின்-மேரியில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. அலங்காரத்திற்குப் பயன்படுத்தப்படும் வெள்ளை சாக்லேட்டிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
6. சோள மாவு பிஸ்கட்டை ஒரு உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் மாவு உருவாகும் வரை அரைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும். சிறந்த முடிவுக்காக, விரும்பினால் சலிக்கவும்.
7. அறை வெப்பநிலையில் பயன்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பட்டர்கிரீமில் (நிரப்புதல்) வெண்ணெயை அகற்றவும்.

தயாரிப்பு:

குக்கீ மாவு – டச்சு பை:

1. மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் வெண்ணெயை உருக்கி, நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட் மீது படிப்படியாக ஊற்றவும், ஈரமான சிறு துண்டுகளாக உருவாகும் வரை கலக்கவும் (கலவை மிகவும் வறண்டதாக இருந்தால், தேவைப்பட்டால், மேலும் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்).
2. இந்த கலவையை ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் அழுத்தி, அதே தடிமனாக இருக்க மாவை சமன் செய்யவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும்.
3. மாவை காய்ந்து மிருதுவாக இருக்கும் வரை 180oC க்கு 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்பட்ட அவனில் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆறவிடவும்.
4. இதற்கிடையில், நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்.

நிரப்புதல் – டச்சு பை (பேஸ்ட்ரி கிரீம் + பட்டர் கிரீம்):

1. சர்க்கரை, முட்டை(கள்), சோள மாவு மற்றும் வெண்ணிலாவை மிக்சியில் அடிக்கவும்.
2. ஒரு கடாயில், பாலை சூடாக்கி, வெனிலா எசென்ஸுடன் சுவைக்கவும், அது குமிழியாக ஆரம்பித்தவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
3. படிப்படியாக சூடான பாலை முட்டைக் கலவையில் சேர்த்து, கையால் அல்லது மிக்சியால் அடிக்கவும்.
4. கலவையை மீண்டும் அதே பாத்திரத்தில் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை.
5. அது கெட்டியானதும், தீயை அணைத்து, அகற்றி, ஒரு கம்பி துடைப்பத்தால் அடிக்கவும், அதனால் அது மிகவும் மென்மையாக மாறும். அல்லது அதை மிக்சர் கிண்ணத்திற்குத் திருப்பி, கிண்ணம் சிறிது குளிர்ந்து போகும் வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும், கிரீம் நெருக்கமாக பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் ஒதுக்கி வைக்கவும், இதனால் அது மிகவும் குளிர்ச்சியடையாது, கையாளுதல் மிகவும் கடினமாகிறது. வெறுமனே, அது சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது மிகவும் குளிராக இருந்தால், அது மிகவும் இணக்கமாக மாறும் வரை அதை மீண்டும் அடிக்கவும்.
7. அது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​வெண்ணெயை மிக்சி அல்லது எலக்ட்ரிக் மிக்சியில் அடிக்கவும், அது லேசான, பஞ்சுபோன்ற கிரீம் உருவாகும் வரை.
8. குளிர்ந்த பேஸ்ட்ரி கிரீம் உடன் அடித்த வெண்ணெய் கலக்கவும். கிரீம் மிகவும் மென்மையான மற்றும் கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
9. தொடர்பில் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். புத்தகம்.

அசெம்பிளி – டச்சு பை:

1. பை மாவு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​குக்கீகள் அச்சுடன் ஒட்டாமல் இருக்க, அச்சின் உட்புறத்தைச் சுற்றி அசிடேட் துண்டுகளை வைக்கவும். நன்றாக கட்டு. நீங்கள் விரும்பினால், அல்லது அசிடேட் இல்லை என்றால், கடாயின் ஓரத்தில் சிறிது எண்ணெய் தடவவும்.
2. குக்கீகளை பக்கவாட்டில் பாதுகாக்க, பையின் அடிப்பகுதியில் கிரீம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை வைக்கவும்.
3. குக்கீகளை, சாக்லேட் வெளியே எதிர்கொள்ளும் வகையில், பாத்திரத்தின் முழுப் பக்கத்திலும் வைக்கவும்.
4. மீதமுள்ள கிரீம், நிலை மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கடாயை மூடி வைக்கவும்.
5. 5 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்/கடினப்படுத்தவும்.

சாக்லேட் கவரிங்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில், கிரீம் கொதிக்க விடாமல் சூடாக்கவும்.
2. சூடான க்ரீமில் சாக்லேட்டைச் சேர்த்து, அனைத்து சாக்லேட்டும் உருகும் வரை கலக்கவும்.
3. சோள குளுக்கோஸ் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை கனாசேயில் சேர்த்து, நன்றாக கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், மிக்சியை மென்மையாக்க பயன்படுத்தவும்.
4. குமிழிகளை அகற்ற, கிண்ணத்தை கவுண்டரில் சிறிது தட்டவும், குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியே குளிர்விக்க விடவும்.

கவரிங் – டச்சு கேக்:

1. சாக்லேட் உறைபனி கிட்டத்தட்ட குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பையை அகற்றவும்.
2. பையின் மையத்தில் டாப்பிங்கை ஊற்றவும், அது சொந்தமாக பரவட்டும் அல்லது முழு மேற்பரப்பையும் மறைப்பதற்கு சிறிது பான் நகர்த்தவும்.
3. சிறிது கடினமாக்க 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் வைக்கவும்.

அலங்காரம் – டச்சு பை:

1. இதற்கிடையில், குறைந்த வெப்பத்தில், அலங்காரத்திற்காக வெள்ளை சாக்லேட்டுடன் கிரீம் சூடாக்கவும்.
2. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, நன்கு கலக்கவும்..
3. வயர் துடைப்பினால் நன்றாக அடிக்கவும். ஒரு பைப்பிங் பை அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், சிறிது கெட்டியாக 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை குளிரூட்டவும்.
4. மிக மெல்லிய கீற்றுகள் வெளியே வரும் வகையில் பையின் மேற்புறத்தை வெட்டுங்கள். சாக்லேட் ஐசிங்கின் மேல், மையத்தில் தொடங்கி அதன் மேல் வெள்ளை சாக்லேட்டின் வட்டங்களை வரையவும்.
5. பின்னர், ஒரு டூத்பிக் உதவியுடன், வெள்ளை சாக்லேட்டை “இழுத்து”, மையத்தில் இருந்து விளிம்பு மற்றும் விளிம்பில் இருந்து சென்டர் வரை, நேர் கோடுகளை உருவாக்கவும்.
6. பரிமாற தயாராகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் பை வைக்கவும்.

இறுதி செய்தல் மற்றும் அசெம்பிளி:

1. பரிமாறும் போது, ​​அகற்றவும் டச்சு கேக் கவனமாக வடிவமைக்கவும்.
2. குளிர்ந்த, துண்டுகளாக பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையை செய்ய வேண்டுமா? ஷாப்பிங் பட்டியலை அணுகவும், இங்கே.

இந்த செய்முறையை 2, 6, 8 பேர் பார்க்க, இங்கே கிளிக் செய்யவும்.

உங்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மெனுவை இலவசமாக உருவாக்கவும் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் கேக் Gourmet.